Ингредиенты
- 1 столовая ложка растительного масла
- 8 куриных бедрышек без кожи и костей
- 8 ломтиков копченого полосатого бекона, нарезанных крупными кусками
- 1 луковица, разрезанная пополам и нарезанная ломтиками
- 250 г шампиньонов
- горсть веточек тимьяна
- 2 столовые ложки простой муки
- 400 мл куриного бульона
- 200мл молока
- 500 г свежего слоеного теста или замороженного и размороженного.
- 1 яйцо, взбитое
- ШАГ 1Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием . Приправьте куриные бедра и обжарьте 5–8 минут до золотистого цвета, время от времени переворачивая. Возможно, вам придется сделать это в два приема, в зависимости от размера вашей сковороды.
- ШАГ 2Поднимите курицу на тарелку и выложите на сковороду кусочки бекона. Обжаривайте 5 минут до хрустящей корочки. Добавьте лук, грибы и веточки тимьяна, затем жарьте на сильном огне еще 3 минуты, пока лук не начнет окрашиваться. Всыпьте в сковороду муку и готовьте, помешивая, 1 мин.
- ШАГ 3Снимите кастрюлю с огня, постепенно добавьте куриный бульон , затем молоко, затем добавьте курицу обратно в кастрюлю.
- ШАГ 4Доведите до кипения, затем варите 30 минут. Выложите начинку в большую форму для пирога или запекания (примерно 20 х 30 см) с выступом и дайте остыть.
- ШАГ 5Нагрейте духовку до 220C/200C (конвекция/газ). 7. На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто до толщины двух монет по 1 фунту. Отрежьте длинную полоску шириной с край формы для пирога и, используя немного взбитого яйца, прикрепите ее к краю формы для пирога. Смажьте взбитым яйцом, затем приподнимите остальную часть теста над пирогом, используя для этого скалку. Аккуратно прижмите края пальцами и подровняйте острым ножом .
- ШАГ 6Слегка смажьте яйцом, чтобы покрыть глазурью, затем выпекайте 30 минут или пока тесто не поднимется и не станет темно-золотисто-коричневым.