Правильное размораживание курицы – важный этап приготовления пищи. Узнайте, как безопасно разморозить куриные грудки или бедра в микроволновой печи, холодильнике или в воде.
Разморозка мяса обеспечивает равномерность приготовления. Приготовление курицы из замороженного состояния может привести к тому, что снаружи она окажется готовой, а внутри — нет, а это значит, что в ней могут содержаться вредные бактерии.
Как лучше разморозить курицу?
Есть несколько надежных способов разморозить курицу. Если время не является ограничением, то можно оставить на ночь в холодильнике. В противном случае разморозить курицу в микроволновой печи или поместить ее под холодную воду — оба варианта будут более быстрыми.
Следуйте этому простому руководству, чтобы выбрать безопасные методы, основанные на размораживании куриных грудок и бедер , а не целой птицы.
После того, как вы безопасно разморозили курицу, используйте ее для приготовления различных рецептов, включая куриное жаркое , куриные подносы , куриные карри и многое другое. Ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов из курицы , чтобы получить массу вдохновения.
1. Как разморозить курицу в холодильнике
Это может занять немного больше времени, но разморозка курицы в холодильнике — самый безопасный и рекомендуемый метод . Если вы хотите это сделать, обязательно спланируйте это заранее, обращая внимание на то, как долго ваша курица оттаивает.
- Поместите курицу в большой запечатанный пакет для сэндвичей.
- Сядьте на тарелку или миску с выступами, чтобы соки не протекли на другую еду и не испортили ее.
- Оставьте тарелку на дне холодильника примерно на 5 часов (450 г), но лучше всего на ночь.
После разморозки с использованием этого метода вы можете хранить курицу в холодильнике до 24 часов, прежде чем использовать ее.
2. Как быстро разморозить курицу в воде
Размораживание курицы в холодной воде — самый быстрый и простой способ . Необходимо выполнить несколько важных шагов:
- Поместите курицу в запечатанный пакет для сэндвичей, чтобы вода не могла попасть внутрь и загрязнить курицу.
- Поместите пакет в очень большую миску для смешивания или чистую миску для мытья посуды.
- Наполните миску холодной водой и погрузите в нее пакет. Убедитесь, что вода холодная: использование теплой или горячей воды небезопасно и способствует росту бактерий на птице.
- Меняйте воду каждые 30 минут.
В зависимости от того, сколько курицы вы используете, курица будет размораживаться в разное время. На разморозку около 500 г курицы уйдет около часа, но обязательно проверьте курицу и, если по истечении этого времени она не разморозилась, продолжайте этот метод. Готовьте курицу сразу после разморозки.
3. Как разморозить курицу в микроволновке
Популярный способ разморозить курицу — использовать микроволновую печь, это быстро и легко . Вы должны быть особенно бдительны при размораживании в микроволновой печи, так как оставление там слишком долго или при неправильной настройке может сделать курицу небезопасной для употребления в пищу.
- Поместите курицу на тарелку для микроволновой печи (по одному или два куска за раз) и используйте режим размораживания по одной минуте.
- Обязательно продолжайте проверять курицу, чтобы оценить, разморозилась она или нет.
Будьте особенно осторожны и не оставляйте курицу в микроволновой печи слишком долго, так как вы не хотите, чтобы курица начала готовиться. Помните, что при использовании этого метода готовить курицу необходимо сразу после разморозки.
Как определить, что курица правильно разморожена
Чтобы проверить, полностью ли разморозилась курица, сделайте небольшой надрез в самой толстой части грудки или бедра. Вставьте палец – мякоть должна быть мягкой и не должно оставаться кристалликов льда. Если вы чувствуете кристаллы льда или мякоть твердая, вам нужно будет продолжить разморозку
Салат Сатай с курицей
Можно ли повторно заморозить размороженную курицу?
Если у вас в холодильнике лежала размороженная курица, то ее можно снова заморозить через 1–2 дня после разморозки. Однако это может ухудшить качество курицы.
Если продукт был разморожен в микроволновой печи или в холодной воде, его необходимо немедленно приготовить, а не замораживать повторно.